肝脏是人体中非常重要的器官，它负责代谢、合成、分解等工作，参与人体上千种化学反应，是人体重要的“化工厂”。

近几年来，生活水平逐渐提高，慢性肝病患者却越来越多，尤其是肝脏作为没有感觉神经的器官，肝病早期症状易被忽视，很容易拖延病情，导致肝癌的发生。

世卫组织（WHO）最新发布全球肝癌患者数据统计显示，全球每年新增肝癌患者75万人左右，并且肝癌的死亡率是8.2%，在所有癌症中排名第四。

面对这种局面，世卫组织列出一份I级致癌物清单，其中部分可能就藏在我们的餐桌上。

这种致癌物摄入人体，会对肝脏细胞造成伤害，容易引发肝细胞水肿、坏死，经常食用含致癌物的食物，容易增加肝脏癌变的几率。

世卫组织公布的“一级致癌物”，可能藏在餐桌，提醒父母要少吃

1、黄曲霉毒素

黄曲霉毒素主要存在于霉变的农作物或木质餐具中，例如霉变的花生、玉米、砧板、筷子等。

黄曲霉毒素具有极强的入侵性和耐高温性，例如玉米、花生霉变以后，其中看似完好的部分，可能也已经被黄曲霉毒素给污染了，并且家庭厨房中的烹饪温度根本不足以将其消灭。

所以，家庭中一些发生霉变的食物，要尽早撤下餐桌，避免食用。

2、苯并芘

苯并芘的致癌性，最早于1775年被英国人发现，后来被世卫组织列入I级致癌物清单。

苯并芘主要存在于烟熏或者高温油炸的肉类之中，例如烤肉、炸鸡、烟熏腊肉等食物，可能会含有苯并芘，生活中应尽量减少食用。

苯并芘的毒性具有隐匿性和长期性，经常摄入这种食物，短时间内不会出现异常，可积蓄到一定程度时，可能会诱发肝癌。

3、与酒精饮料摄入有关的乙醛

肝脏是人体中以代谢为主的器官，人体摄入的酒精，有80%以上都要经肝脏代谢。

而酒精（乙醇）经肝脏代谢时，会产生（乙醛）这种I级致癌物，它会对肝脏细胞造成伤害，破坏肝脏的细胞组织，增加肝脏病变、癌变的风险。

生活中有些人在喝酒后会“脸红”、血压下降等，这都是乙醛中毒的表现。

所以，生活中应该尽量保证食物的新鲜、干净、卫生，少吃如油炸、烟熏类的“垃圾食品”，少喝酒，保持良好的饮食习惯。

身体出现以下症状，或是癌细胞“苏醒”的征兆，别大意，早做检查

1、口臭、体臭——体内的甲基硫酸和蛋氨酸不能被及时代谢；

2、流鼻血、大便发黑——凝血因子合成功能受损；

3、消化不良、食欲不振——肝脏不能有效合成胆汁；

4、蜘蛛痣、肝掌——肝脏对雌激素的灭活能力下降。

肝病前期症状易被忽略，当身体出现上述2个症状以上时，或是癌细胞准备“苏醒”，劝你早做检查，配合医生积极治疗，或能避免肝病持续恶化。

保护肝脏健康，生活中，要养成3个良好的生活习惯

1、早睡早起

养成良好的作息习惯，对肝脏健康大有好处，例如早睡早起。

肝脏是一个不知道“疲惫”的器官，晚上睡觉，其他器官休息时，血液的需求量减少，更多血液回流肝脏，肝脏可以更加有效地进行工作。

并且睡眠时，血液流速比较缓慢，若是经常睡懒觉，身体器官经常处于休息状态，容易增加患病风险。

比较合理的睡眠时间应该是，晚上10点开始睡觉，尽量在十一点左右进入熟睡状态，早上6-7点起床，可以保证8小时的睡眠时间。

2、多喝水

及时补充水分，有助于维持人体机能正常运转，我国营养学会推荐成人每天饮水量应不低于1500ml，对肝脏排毒有一定的促进作用。

喝水的时候，可以加入有益肝脏健康的食材，或可事半功倍。

云台冰菊中含有较丰富的菊甙、氨基酸、水苏碱等，有益肝脏健康的元素。

氨基酸有助于提升肝脏的自我修复能力，还能够帮助肝脏抗击有害物质，对肝脏健康有一定的保护作用；

菊甙能够帮助肝脏分解毒素，抑制大量毒素在肝内沉积，从而降低毒素损害肝脏健康的风险；

水苏碱具有出色的促分解作用，及时补充水苏碱，对肝脂的分解效率有所提升，避免有大量脂肪堆积、危害肝脏健康。

放入杯中一朵，开水冲泡，更利于吸收上述营养元素。

3、常运动

运动时有助于肝脏排毒、代谢脂肪，可以减轻肝脏工作负担，还有利于血液循环，对肝脏健康大有好处。

肝不好的人，尽量要避免剧烈运动和长时间运动，可以选择太极拳、伸展运动、广播体操等有氧运动，每天运动半小时即可达到锻炼效果。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。